LIFEHEALTHY & HAPPY: PESCADO

sábado, 19 de diciembre de 2020

LUBINA AL HORNO

INGREDIENTES

ELABORACIÓN

Precalentamos el horno a 200°. Limpiamos bien las lubinas, sobre todo en vientre y agallas, para que no nos amargue el plato y las reservamos.

Cortamos las patatas a la panadera (a rodajas) y las ponemos en una fuente para horno, encima de ellas ponemos la cebolla cortada a aros y el ajo picadito. Lo salpimentamos todo. Añadimos un chorrito de aceite virgen extra, un vaso de agua y una hoja de laurel y lo ponemos a hornear unos 10 - 12 minutos a 180 grados.

Mientras tenemos esto en el horno, masajeamos la piel de las doradas con medio limón y luego le echamos sal sobre la piel y en el corte abdominal; colocamos una rodaja de limón entre ambos filetes y lo incorporamos al horno junto a los tomates cortados por la mitad.

Rociamos el pescado con vino blanco y subimos la temperatura a 210 grados. Solo tenemos que esperar 40 minutos.

Valor calórico: 412 calorías.

TIEMPO ESTIMADO

70 minutos

miércoles, 19 de agosto de 2020

BERENJENAS RELLENAS DE BACALAO

INGREDIENTES

ELABORACIÓN

Precalentamos el horno a 200°. Limpiamos y cortamos por la mitad dos berenjenas, las vaciamos y reservamos su pulpa. Pondremos las mitades en la bandeja del horno salpimentadas al gusto, rociamos con un chorrito de aceite de oliva y lo horneamos durante unos 20 minutos a la misma temperatura.

Cortamos finito 150 grs. de cebolleta y el ajo, lo rehogamos en un poquito de aceite. Una vez esté pochado añadimos la pulpa de la berenjena también cortada a pequeños trocitos y dejamos que se vaya haciendo.

Diluimos dos cucharadas de sopa de tomate Herbalife en medio vaso de agua y lo agregamos al sofrito junto con el bacalao y lo tapamos para dejarlo en reposo unos minutos. Luego rellenamos las berenjenas con la mezcla y las espolvoreamos con queso rallado.

Y lo ponemos a gratinar en el horno durante 15 minutos aproximadamente.

Valor calórico: 280 calorías.

TIEMPO ESTIMADO

45 minutos